焼きいも風クッキー

こんばんは。
今日は気持ちのいい秋晴れの1日でしたね！

出掛けるにも気持ちのいい季節、どこかへ旅行に行きたいな～と思うこの頃。
北海道の伯母と電話で久しぶりに話したりして、北海道にもまた行きたいー！
北の国でもお仕事出来たら良いのだけど・・・(笑)

さて、写真は焼きいも風のクッキー。
実際にさつまいもを焼きいもにして、そのペーストを生地に練りこんだクッキーです。
予想に反し？カリカリと固めな仕上がり。

ごま油が香ばしさをプラスしてくれています！
卵とバターを使わずに作れるクッキーなので、アレルギーのある方にも◎

レシピは下のリンクよりどうぞ＾＾

週の後半は展示会やら撮影、収録と続くので、気を引き締めてガンバロー！

美波

焼きいも風クッキー

by 細井　美波

調理時間：120分

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実際に焼きいもを作ってからクッキーに仕上げて香ばしい香りになっています。バター、卵不使用です！